Ich merke eigentlich garkein Unterschied. Bin von Win7 Ulti auf Win 10 Pro gewechselt und merke garnichts. Weder vom Boot Speed noch bei den Anwendungen.
Allerdings, so finde ich, ist Win 10 nicht mehr so voll gepackt mit Funktionen wie in Win7 und es ist um einiges übersichtlicher vom Startmenü her.